Scortisoara este, fara doar si poate, unul dintre cele mai des utilizate condimente din bucatarie. O poti adauga in prajituri, in placinte, in fursecuri. In bucatariile asiatice se adauga si in felurile principale de mancare, orez, tocanite sau sosuri. Ca sa nu mai vorbim de scortisoara adaugata in bauturi. Dincolo de gustul delicios, scortisoara are si o multime de beneficii pentru sanatate. Iata numai cateva dintre ele.
Scortisoara este bogata in antioxidanti
Antioxidantii reduc radicalii liberi din fluxul sangvin. Antioxidantii din scortisoara sunt mai puternici si decat cei din usturoi. Scortisoara protejeaza, de asemenea, impotriva bolilor cardiovasculare, atacului cerebral sau cancerului.
Scortisoara are proprietati antiinflamatorii
Inflamatiile din organism pot deveni, cu timpul, cronice. Marirea numarului de celule din sistemul imunitar poate conduce la o mutatie genetica ce a fost legata de boli precum Alzheimer, astm, artrita, boala Crohn, scleroza multipla, boli cardiovasculare sau atac cerebral. Proprietatile antiinflamatorii ale scortisoarei fac din aceasta un medicament bun impotriva inflamatiilor cronice.
Scortisoara regleaza glicemia
Scortisoara contribuie la reglarea nivelului glucozei din sange, imbunatateste eficacitatea insulinei in organism si este astfel un ajutor de nadejde al pesoanelor care sufera de diabet.
Scortisoara ajuta creierul
Studiile au demonstrat ca aroma scortisoarei previne instalarea bolilor neurodegenerative, precum Alzheimer sau Parkinson, contribuind la imbunatatirea abilitatilor cognitive.
Nu toate tipurile de scortisoara sunt la fel
Atentie, insa, nu toate tipurile de scortisoara sunt sanatoase. Cea mai buna este scortisoara cunoscuta sub denumirea de scortisoara Ceylon. Scortisoara din tipul cassia (provenita din Indonezia, Vietnam, China) contine o substanta (cumarina) care poate distruge ficatul.
Daca scortisoara Ceylon nu are multe efecte negative, fiind inregistrate doar cazuri de alergii si iritare a mucoaselor,…
Citeste continuarea AICI
