Medicul Mihail Pautov susține că ora la care mănânci seara nu provoacă, în sine, creșterea în greutate. În explicația sa, factorul care duce la îngrășare este excesul caloric acumulat pe parcursul întregii zile, nu faptul că masa este luată după ora 18:00.
El arată că organismul este adaptat fiziologic să ceară mâncare seara și să depoziteze energie. În același timp, alimentele consumate seara sunt arse în timpul zilei la fel ca cele mâncate dimineața, atât timp cât nu este depășit necesarul energetic. „Al doilea mit, că mâncatul seara îngrașă. Absolut fals. Este absolut fals. Îngrașă excesul caloric. Dar dacă mănânci calorii sănătoase dimineața sau seara, n-o să facă nicio diferență. Ziua tu arzi mâncarea care s-a depus peste noapte în același fel în care poți să arzi mâncarea pe care o mănânci dimineața direct și te duci la activitate. Deci mâncatul seara târziu nu îngrașă.”
Mihail Pautov explică și de ce seara apare mai ușor excesul. Nu ora este problema, ci contextul în care ajung multe persoane la finalul zilei: stres, oboseală sau mese prea mici în timpul zilei. Aceste situații favorizează mâncatul peste măsură. Restricțiile dure și înfometarea pot duce la pierderea controlului și la binge eating, adică mâncat necontrolat. Potrivit Lyla, medicul leagă acest mecanism de surplusul caloric și de alegerile alimentare nepotrivite făcute pe parcursul zilei.
„Excesul caloric însă îngrașă și de multe ori seara suntem predispuși la a avea exces caloric dacă facem lucrurile greșit. Asta te va duce la tulburări de retenție care te vor duce la anxietate, vină, auto-învinovățire și binge eating, adică mâncat necontrolat seara.”
Un alt punct subliniat de medic este legat de culcatul pe stomacul gol. El spune că acest obicei poate afecta calitatea somnului și poate duce la un consum exagerat de alimente în ziua următoare. În această logică, săritul cinei se poate întoarce împotriva celui care încearcă să respecte reguli stricte.
Reperul practic indicat de Mihail Pautov nu este eliminarea cinei, ci evitarea combinației care împinge spre exces caloric: mese insuficiente în timpul zilei, mult stres și oboseală acumulată până seara. Medicul spune că o masă de calitate, în porții normale înainte de culcare, poate susține relaxarea și un somn mai bun.
„În schimb, dacă te culci cu mâncarea la bord, din nou, de calitate și în proporții normale, te vei relaxa, îți vei activa acel sistem nervos parasimpatic, iar corpul tău va lucra pentru tine, relaxându-te, digerând acea mâncare și totul o să fie ok.”
