Piața băuturilor funcționale pentru sănătate a explodat, ajungând la o valoare de 2,4 miliarde de lire sterline. Cel mai recent trend este cel al băuturilor antiinflamatorii, în timp ce Generația Z, și nu numai, caută noi metode pentru a-și îmbunătăți starea de bine. Sucul de cireșe amare, ceaiul verde și amestecurile cu turmeric sunt omniprezente, dar reprezintă o reinterpretare a unor băuturi consumate de secole.
Ce sunt, de fapt, aceste băuturi?
Termenul poate părea complicat, însă conceptul este simplu. „‘Băuturile antiinflamatorii’ sunt băuturi care conțin ingrediente despre care se crede că ajută la reducerea inflamației de grad scăzut din organism”, explică dieteticianul specializat Nichola Ludlam-Raine. Acestea includ, de obicei, compuși precum polifenoli, antioxidanți, vitamine și grăsimi omega-3. „Exemple comune includ ceaiul verde, băuturile cu turmeric sau ghimbir, smoothie-urile cu fructe de pădure și băuturile care conțin ingrediente precum matcha, cacao sau cireșe amare”, adaugă ea.
Chiar dacă nu ne-am gândit la ele în mod specific ca fiind antiinflamatorii, probabil le-am întâlnit sub formă de shot-uri cu turmeric, sucuri verzi, matcha latte sau tonice cu ghimbir. Nutriționista Karen Preece Smith subliniază că „deși termenul sună la modă, majoritatea acestor băuturi pur și simplu concentrează alimente care sunt deja cunoscute pentru a conține compuși vegetali benefici”.
Beneficii reale sau marketing inteligent?
Promisiunile din spatele ambalajelor atrăgătoare sunt mari. „Inflamația cronică a fost legată de un risc crescut de afecțiuni medicale precum bolile cardiovasculare, diabetul de tip 2, cancerul, Alzheimer și alte boli”, explică nutriționista Amie Parry-Jones. Ea susține că o dietă corectă poate contracara acest risc. „Consumând o dietă bogată în alimente vegetale care conțin o varietate de antioxidanți – gândiți-vă la toate culorile curcubeului – putem ajuta la reducerea inflamației și, astfel, la scăderea riscului de a dezvolta aceste boli.”
Beneficiile pretinse sunt variate, spune Dr. Suzanne Wylie, medic generalist. „Beneficiile raportate ale băuturilor antiinflamatorii sunt destul de largi, variind de la ameliorarea rigidității articulare sau a durerilor musculare ușoare la susținerea sănătății cardiovasculare și potențial îmbunătățirea funcției metabolice.” Dr. Wylie temperează însă așteptările. „Unele persoane susțin că ajută la digestie, dispoziție și funcția imunitară, deși dovezile variază. În practică, efectele sunt de obicei subtile; consumul acestor băuturi nu va înlocui medicamentele sau un stil de viață sănătos, dar le poate completa.”
Medicul adaugă că aceste băuturi pot avea și alte efecte pozitive. „Dincolo de inflamație, aceste băuturi aduc adesea și alte beneficii, precum hidratarea, furnizarea de antioxidanți și simpla înlocuire a opțiunilor mai puțin sănătoase, cum ar fi băuturile răcoritoare cu zahăr. Per total, deși nu sunt un leac miraculos, încorporarea lor conștientă poate fi o modalitate blândă și plăcută de a susține starea generală de bine.”
Cum funcționează la nivel științific
Explicația științifică se bazează pe compușii din plante. „Anumite vitamine, minerale și fitochimicale (compuși vegetali) au efecte antioxidante în organism atunci când le consumăm, fie din alimente, fie din băuturi”, ne lămurește Dr. Wylie. „Antioxidanții protejează împotriva deteriorării celulelor și a ADN-ului cauzate de stresul oxidativ, ceea ce ajută la reducerea inflamației.”
Dr. Wylie oferă și câteva exemple concrete. „Ceaiul verde, de exemplu, conține un polifenol numit EGCG, care este un antioxidant puternic, iar consumul regulat a fost asociat cu rate mai scăzute ale diverselor boli și cu o sănătate metabolică îmbunătățită. Sucul de cireșe amare este consumat pentru recuperarea după efort, dar se crede că ajută și în cazul gutei, durerilor articulare și artritei datorită conținutului ridicat de polifenoli, în special antocianine, care au proprietăți antioxidante.”
Topul băuturilor recomandate de experți
Pentru cei care doresc să încerce acest trend, terapeuta în nutriție Farzanah Nasser are câteva recomandări clare:
- Ceai verde și matcha: Conțin EGCG, un polifenol puternic care reduce markerii inflamatori.
- Latte cu turmeric: Conține curcumină, care poate inhiba până la 50 de căi inflamatorii.
- Ghimbir: Conține gingeroli, compuși activi care reduc citokinele inflamatorii și susțin digestia.
- Fructe de pădure: Bogate în antocianine, polifenoli antiinflamatori puternici.
- Cireșe amare: Conțin antocianine și melatonină, ajutând la recuperarea după efort și la îmbunătățirea somnului.
- Cacao: Bogată în flavanoli, care îmbunătățesc funcția vasculară.
- Cicoare: Conține o fibră care hrănește microbii intestinali.
- Băuturi din plante: Ceaiul de mușețel, hibiscus și tulsi conțin flavonoide și compuși fenolici.
Avertismentul final al specialiștilor
Aceste băuturi nu sunt o soluție magică. Dieteticianul Nichola Ludlam-Raine avertizează: „Băuturile antiinflamatorii pot fi utile pentru persoanele care doresc să-și crească aportul de compuși vegetali, dar nu sunt ceva de care ‘avem’ strict nevoie. Puteți obține aceiași nutrienți din alimente integrale, cum ar fi fructele, legumele, nucile, semințele, ierburile și condimentele.”
Imaginea de ansamblu contează cel mai mult. „Concentrarea pe un model alimentar general, cum ar fi o dietă în stil mediteranean bogată în plante, ulei de măsline, cereale integrale și pește, este mult mai importantă pentru gestionarea inflamației decât bazarea pe băuturi specifice”, completează Ludlam-Raine.
Karen Preece Smith adaugă și un avertisment final legat de stilul de viață și ingredientele ascunse. „Nu sunt un glonț magic. Băuturile antiinflamatorii pot completa un stil de viață sănătos, dar nu pot compensa un somn prost, stresul cronic sau o dietă foarte procesată… În cele din urmă, atenție la zahăr. Unele sucuri și smoothie-uri comerciale promovate ca fiind antiinflamatorii pot fi surprinzător de bogate în zahăr.”
