Dr. Sanjay Bhojraj, cardiolog american cu peste 20 de ani de experiență, atrage atenția asupra unor alimente foarte prezente în rutina multor familii. El spune că popcornul la microunde, iaurturile cu fructe, cerealele dulci, mezelurile și prăjelile ar trebui limitate în alimentația copiilor, pentru a reduce riscul de boli cronice la vârsta adultă.
Medicul leagă consumul repetat al acestor produse de sănătatea cardiovasculară și metabolică. Problema nu este existența lor ocazională în meniu, ci frecvența cu care ajung să fie consumate. În locul produselor procesate, recomandarea este orientarea spre variante pregătite acasă, din ingrediente simple.
Pe lista produselor de limitat intră popcornul pentru microunde, din cauza aromelor artificiale de unt, asociate în studii cu efecte nedorite asupra sistemului respirator. Semnalul vizează produsul ambalat pentru microunde, nu popcornul în sine. Iaurturile cu fructe ridică o altă problemă: porțiile mici pot face ca un copil să consume 2 sau chiar 3 recipiente fără să își dea seama, ceea ce crește mult aportul de zahăr adăugat. Varianta indicată este iaurtul simplu, combinat acasă cu fructe proaspete.
Mezelurile, inclusiv baconul, crenvurștii și salamul, au cantități mari de sare, conservanți și nitrați. Dr. Bhojraj le asociază cu un risc mai mare de boli cardiovasculare și anumite tipuri de cancer. Ca alternativă, el recomandă carne gătită în casă. Tot pe listă se află și cerealele de mic dejun îndulcite, despre care spune că măresc riscul de diabet de tip 2. În locul lor, medicul indică ovăzul, potrivit Lyla.
În cazul prăjelilor, problema apare mai ales la cartofi sau nuggets gătiți în ulei reutilizat, la temperaturi mari. În aceste condiții se formează compuși nocivi. Soluțiile practice propuse sunt gătirea la cuptor, pe grătar sau în friteuză cu aer cald.
Mesajul transmis de cardiolog și de nutriționiști nu este eliminarea completă a acestor alimente, ci păstrarea lor pentru ocazii, nu pentru rutina zilnică. Frecvența exactă a acestui consum ocazional nu este precizată.
Subiectul ține și de felul în care este prezentată mâncarea acasă. Dieteticianul Alyssa Miller a explicat anterior că evitarea etichetelor de tipul „bun” sau „rău” poate ajuta la prevenirea unei relații nesănătoase a copiilor cu alimentația. În acest cadru, recomandarea este una practică: se schimbă alimentele care apar frecvent în meniu, fără a transforma mesele într-un sistem de interdicții permanente.
Printre alternativele indicate se află ovăzul, iaurtul simplu cu fructe proaspete, carnea gătită acasă și preparatele făcute la cuptor.
