Nu doar bărbații gătesc la cel mai înalt nivel! Ana Roš o demonstrează

Atunci când se încearcă punerea sub semnul întrebării a competențelor unei femei (sau pur și simplu un interlocutor vrea să o aducă la tăcere), argumentul cel mai la îndemână este că „locul ei e la cratiță”). Însă nici „la cratiță” femeile nu sunt „cele mai bune”. Pentru că și aici competitivitatea și influența bărbaților își spune cuvântul, iar cei mai renumiți chef-i din lume sunt bărbați. Însă acest lucru este pe cale să se schimbe! Slovena Ana Roš este considerată unul dintre cei mai buni chef-I din lume, fiind desemnată Best Female Chef în 2017. În plus, Ana Roš a fost protagonista unui episod din serialul NETFLIX Chef’s Table, care a făcut-o celebră în toată lumea. Într-un domeniu dominat de bărbați, Ana Roš pledează pentru afirmarea femeilor și egalitate de gen.

Hiša Franko, restaurantul pe care îl deține împreună cu soțul său Valter Kramar, se numără printre cele mai bune din lume, datorită autenticității, diversității și calității sale. Ca în cazul oricărui restaurant din cele 50 pe care World’s 50 Best le alege an de an, Hiša Franko nu este doar despre mâncare bună. Este despre redescoperirea și lupta pentru valori uitate, pentru autenticitate, pentru diversitate, pentru specific local, pentru calitate, într-o lume în care totul tinde să se uniformizeze și să-și accelereze ritmul. Ana a conturat o experiență strălucită de fine dining într-o țară care, asemeni României, nu are o tradiție în acest domeniu, în același timp susținând tradițiile, respectând și ajutând natura, luptând pentru ecodiversitate, pentru salvarea speciilor periclitate și a micilor producători. În iulie, Ana Roš s-a aflat la…